Nasi Samin oleh Ade Tauhid

Nasi Samin
By Ade Tauhid

Pernah dengar nasi Samin? Kalau yang pernah tinggal di Palembang nasi samin ini memang sudah tak asing lagi.
Nasi samin ini rasanya mirip mirip dengan nasi kebuli ala arab.

Dulu ketika kami masih di Palembang, ibuku sering membuat nasi samin.
Nasi Samin juga biasa kami sebut nasi minyak, sangat nikmat jika dimakan selagi hangat..

Samin itu sendiri adalah minyak yang terbuat dari lemak kambing atau sapi. Makanya nasi Samin itu rasanya sangat khas.

Biasanya nasi Samin ini disajikan dengan lauk daging malbi, pentol ayam, acar, sambal dan nanas.

Tapi setelah ibuku enggak ada, kami jarang makan nasi Samin.

Tapi berhubung anakku ulangtahun hari ini, aku pingin coba coba bikin nasi Samin.

Tapi mungkin nanti nasi Samin ku jadinya enggak seenak seperti nasi Samin buatan ibu, karena aku enggak punya minyak Samin dan akan aku ganti dengan margarin biasa.
Semoga rasanya tetep endes deh ya

aku bagi resepnya ya.

Ini resepnya :

Nasi Samin
Bahan :
-beras 250 gram, cuci bersih dan tiriskan.
-3 sendok makan margarin,
-800 cc air kaldu sapi (kalau gak ada pake aja air biasa)
-1 bungkus kaldu sapi instant
-1/2 sdt garam (atau sesuai selera)

Bumbu halus :
-1 sendok makan bawang merah goreng, haluskan.
-1 sendok makan bawang putih goreng, haluskan.
-1/4 sendok teh cengkeh bubuk,
-1/4 sendok teh pala bubuk,
-1/4 sendok teh jinten bubuk,
-1/4 sendok teh kayu manis bubuk,
-1 sendok teh bumbu kari.

Cara membuat :

-panaskan margarin, tumis bumbu halus sampai harum
-masukkan air, garam dan kaldu sapi, tunggu sampai mendidih
-masukkan beras, aduk, tutup panci dan kecilkan api.
-aduk dan masak sampai air terserap, lalu kukus selama 30 menit di dalam dandang.

Nah jadi deh nasi samin ala ala aku ini.
Insyaallah lumayan enak rasanya, meskipun lauknya juga enggak sekomplit buatan ibu.

Cuma dengan ayam goreng, telur, kerupuk dan taburan bawang goreng nasi Samin buatan ku dijamin laris dalam sekejap dihari ulang tahun anakku nanti . Hahai!

Happy birthday my dear, wish you a long life,, healthy and happy. aamiin

Bandar Lampung, Senin 1 Desember 2020

Nulisbareng/AdeTauhid

0Shares

Tinggalkan Balasan