Kolang-Kaling

Manfaat KOLANG-KALING (Bonus Resep Manisan) oleh Siti Rachmawati M.

Manfaat Kolang Kaling dan Resep Manisan Kolang Kaling
Oleh: Siti Rachmawati M.

Siapa yang tak kenal dengan kolang-kaling? Buah ini berbentuk agak bulat dengan warna putih keruh. Pada musim Ramadan seperti sekarang, mudah dijumpai di pasar-pasar tradisional. Sepertinya kolang-kaling identik dengan bulan puasa yang keberadaannya hanya dapat dijumpai pada saat bulan suci Ramadan berlangsung.
Kolang-kaling dengan rasanya yang kenyal dan bentuknya yang mudah dikenali ini berasal dari pohon enau.

Selain kaya akan kandungan gizi yang bermanfaat untuk kesehatan tubuh. Buah ini juga mengandung banyak mineral seperti potasium, iron, kalsium yang dapat membuat tubuh menjadi segar dan dapat memperlancar metabolisme tubuh. Buah ini mengandung gelatin, vitamin A, B, dan C tinggi. Di samping itu, kandungan airnya mencapai 94%.


Berikut adalah manfaat kolang kaling :

  1. Melancarkan pencernaan
  2. Sebagai sumber energi
  3. Mengatasi radang sendi
  4. Menjaga keremajaan kulit dan otot
  5. Menguatkan tulang
  6. Mencegah osteoporosis
  7. Obat sakit gatal
  8. Makanan diet
  9. Sebagai sumber vitamin yang baik

Resep Manisan Kolang Kaling

Bahan:

  1. 500 gr kolang kaling, cuci bersih.
  2. 500 ml air cucian beras
  3. 3 sdm air perasan jeruk nipis
  4. 250 ml fanta merah
  5. 100 s.d. 200 gr gula pasir (sesuai selera)
  6. 250 ml air untuk merebus
  7. ΒΌ sdt garam
  8. 3 lembar daun pandan
  9. 3 lembar daun jeruk
  10. Pewarna merah


Cara membuat:

  1. Kolang kaling yang sudah dicuci bersih, rendam menggunakan air cucian beras sampai terendam semua selama 2-3 jam. Fungsinya untuk menghilangkan bau asam kolang kaling.
  2. Kemudian cuci bersih kolang kaling. Tiriskan.
  3. Masukkan air perasan jeruk nipis ke kolang kaling. Diamkan sekitar 5 s.d. 15 menit. Fungsinya untuk menghilangkan lendir di kolang kaling. Cuci bersih. Tiriskan lagi.
  4. Rebus sekitar 5-10 menit. Kemudian buang airnya. Tiriskan.
  5. Tuang fanta ke dalam panci yang sudah berisi kolang kaling.
  6. Masukkan daun pandan dan daun jeruk. Rebus hingga air tinggal setengah.
  7. Masukkan gula pasir dan garam. Beberapa tetes pewarna merah. Jangan lupa, kolang kaling diaduk-aduk. Gunakan api kecil agar tidak gosong.
  8. Setelah air tinggal sedikit, matikan kompor. Jangan sampai asat/habis airnya. Dinginkan.
  9. Tempatkan di wadah. Masukkan kulkas.
  10. Sajikan dingin lebih nikmat.

Baca juga: https://parapecintaliterasi.com/asinan-nanas-segar-yang-bikin-ngiler-oleh-ade-tauhid/

https://www.msn.com. 9 Manfaat Kolang Kaling bagi Kesehatan Tubuh. Syahdin Nurdin. Diposting 26 Desember 2019. Diakses 8 Mei 2020 Pukul 22.32 WIB
Youtube Channel. Resep Manisan Kolang Kaling. CR COOK. Diunggah 1 tahun lalu. Diakses 8 Mei 2020 Pukul 22.40 WIB

Grobogan, 9 Mei 2020

Jumlah kata : 353 kata
Nulisbareng/Siti Rachmawati M.

0Shares

One comment

Tinggalkan Balasan